AH, e nós mesmo que aplicamos!
segunda-feira, 21 de maio de 2012
Novos moradores!
Vejam que mimo que compramos ontem no supermercado! Achei lindo, e deu um toque na nossa sala!
AH, e nós mesmo que aplicamos!
AH, e nós mesmo que aplicamos!
O poder agora é dos purês II!
Hoje o purê foi feito do mesmo jeito... mas a apresentação... a essa ficou linda!
Ganhei a petisqueira de presente de casamento, e logo recebi de Tia Rosa a idéia de fazer nela porções individuais.
Assim foi feito dessa vez: preparei o frango como sempre faço... refogado no alho e na cebola, pedacinhos de tomate, de pimentão, pimenta calabresa e do reino, louro, e deixar dourar.
Depois de pronto, coloquei na tigelinha, cobri com purê, cobri com plástico filme e guardei na geladeira porque eram 23h!
No almoço do dia seguinte, um fio de azeite, queijo ralado, e 5 minutos de microondas... olha que lindo:
Ganhei a petisqueira de presente de casamento, e logo recebi de Tia Rosa a idéia de fazer nela porções individuais.
Assim foi feito dessa vez: preparei o frango como sempre faço... refogado no alho e na cebola, pedacinhos de tomate, de pimentão, pimenta calabresa e do reino, louro, e deixar dourar.
Depois de pronto, coloquei na tigelinha, cobri com purê, cobri com plástico filme e guardei na geladeira porque eram 23h!
No almoço do dia seguinte, um fio de azeite, queijo ralado, e 5 minutos de microondas... olha que lindo:
quarta-feira, 16 de maio de 2012
O poder agora é dos purês!
Vou ver breve porque estou em horário de trabalho... mas com as fotos do almoço de hoje não resisto esperar até a noite!
A onda de purê começou semana passada. Comprei três batatinhas, e coloquei na panela de pressão com água (7 minutos depois de pegar pressão já já bom!). O objetivo na verdade foi salvar o frango.
É que a última vez que tentei fazê-lo empanado ficou um desastre. E um purezinho do lado, daria um alívio. Pra faezr o frango empanado não tinha ovo. Usei maionese (não fui tão criativa, li na internet mesmo), e empanei na farinha de rosca (que já tinha nela meio tablete de tempero e um pouquinho de queijo ralado. Coloquei na assadeira e levei ao forno.
Isso mesmo. Levei ao forno. "No seco". Sem óleo. E claro, pouco depois, cheiro de queimado no ar.. era a farinha!!! Mas nada estava perdido, acrescentei o óleo, e tudo certo. Esperei um século quase não mudou o aspecto externo (porque por dentro o frango já estava cozinhando).
Sendo assim, me rendi a velha frigideira com óleo quente para fritura. Como o frango já tinha cozinhado, foi pro óleo só pra dourar mesmo, bem rápido, e assim ficou bem sequinho! As batatas amassei no espremedor, coloquei numa panela com uma colher de margarina, e misturei até ficar homogêneo (sem ovos, sem leite, sem requeijão... já basta o tantão de carboidrato que tem nela! Ahhh, coloquei um pouco de orégano)
Pronto. Espalhei o pure na travessa, coloquei os franguinhos douradinhos e sequinhos por cima... uns pedacinho de tomate, e forno neles só pra gratinar! =)
Pra acompanhar: suco de acerola, limão e tomate!!! Super refrescante e rico em Vitamina C!
Arrasei, não vou mentir! Ficou uma delícia!
A onda de purê começou semana passada. Comprei três batatinhas, e coloquei na panela de pressão com água (7 minutos depois de pegar pressão já já bom!). O objetivo na verdade foi salvar o frango.
É que a última vez que tentei fazê-lo empanado ficou um desastre. E um purezinho do lado, daria um alívio. Pra faezr o frango empanado não tinha ovo. Usei maionese (não fui tão criativa, li na internet mesmo), e empanei na farinha de rosca (que já tinha nela meio tablete de tempero e um pouquinho de queijo ralado. Coloquei na assadeira e levei ao forno.
Isso mesmo. Levei ao forno. "No seco". Sem óleo. E claro, pouco depois, cheiro de queimado no ar.. era a farinha!!! Mas nada estava perdido, acrescentei o óleo, e tudo certo. Esperei um século quase não mudou o aspecto externo (porque por dentro o frango já estava cozinhando).
Sendo assim, me rendi a velha frigideira com óleo quente para fritura. Como o frango já tinha cozinhado, foi pro óleo só pra dourar mesmo, bem rápido, e assim ficou bem sequinho! As batatas amassei no espremedor, coloquei numa panela com uma colher de margarina, e misturei até ficar homogêneo (sem ovos, sem leite, sem requeijão... já basta o tantão de carboidrato que tem nela! Ahhh, coloquei um pouco de orégano)
Pronto. Espalhei o pure na travessa, coloquei os franguinhos douradinhos e sequinhos por cima... uns pedacinho de tomate, e forno neles só pra gratinar! =)
Pra acompanhar: suco de acerola, limão e tomate!!! Super refrescante e rico em Vitamina C!
Arrasei, não vou mentir! Ficou uma delícia!
quinta-feira, 10 de maio de 2012
Macaxeira, tanto bem que eu te queria!
Se tem duas coisas que eu gosto de comer é cuzcuz e macaxeira. Não juntos, mas eles combinam com tudo: carne, queijo, calabresa, ovo, manteiga, requeijão, galinha...
Cuzcuz, já estou fera! Duas xícaras dele, e uma de água. Dez minutos a massa descansando, e mais dez no fogo (lembrando de soltar bem com a mão quando tiver passando pra cuzcuzeira). Beleza!
Mas a macaxeira... essa ainda é mistério.
No meio da tarde, deixei a bata de lado, e fui na feira. Ali pertinho mesmo, sem ele, pra poder ousar mais sem ouvir: "Amor... num inventa. Que horas tu vai preparar isso?!"
Escolhi meus tomates, cebolas, batatinhas, e quando já ia saindo, ousei: "Moço, isso é macaxeira?!" "Não moça, isso é %#@$#¨$" (até agora eu não entendi. Tentei fingir que tinha entendi, mas provavelmente não disfarcei bem, porque ele disse: "É parecido com inhame, `bem dizer` a mesma coisa). E me mostrou a macaxeira.
Para escolher, as 17h, eu só tinha 5 opções, nenhum critério, e ninguém pra observar e imitar.
O rapazinho ficava me olhando como quem diz: "salto, calça social, celular "touch screen" na mão... e a peste não nem o que é macaxeira, `quanto mais escolher`"
Tudo que eu aprendi a escolher até agora prioriza os que estão íntegro, sem machucados, sem maiores lesões. Assim o fiz com a macaxeira. Peguei as mais "encapadinhas". Crente que estava abafando. Chego na farmácia e vou direto pra internet postar (vício é uma droga!), e os primeiro comentários, e as primeiras idas ao google á me anunciaram a tragédia: tinha que escolher a com a casca soltando! E eu escolhi a casca mais agarrada!
Mas não perdi as esperanças. A Aline me disse que poderia cozinhar na panela de pressão, uns 20min. Na internet, não sei onde, li que cozinhasse bastante que ficaria bem molinha.
Chego em casa, as 22h vou cortar a bexiga da macaxeira. HORRIVEL! Não sei. Por favor quando alguem for cortar me chame, porque eu tenho certeza que eu estava cortando com uma colher de chá e não com uma faca, porque era muito ruim!!!!!!!!!
Sou capaz de pagar R$50 por um bom purê de macaxeira. E se eu me candidatasse, prometeria criar o Dia Nacional do Cortador de Macaxeira, porque admiro essas pessoas que exercem essa função. Ódio de cortas aquilo.
Cortei. Panela de pressão. 20min de Aline, mas 10min de Mariana (eu mesma), e ...
Cuzcuz, já estou fera! Duas xícaras dele, e uma de água. Dez minutos a massa descansando, e mais dez no fogo (lembrando de soltar bem com a mão quando tiver passando pra cuzcuzeira). Beleza!
Mas a macaxeira... essa ainda é mistério.
No meio da tarde, deixei a bata de lado, e fui na feira. Ali pertinho mesmo, sem ele, pra poder ousar mais sem ouvir: "Amor... num inventa. Que horas tu vai preparar isso?!"
Escolhi meus tomates, cebolas, batatinhas, e quando já ia saindo, ousei: "Moço, isso é macaxeira?!" "Não moça, isso é %#@$#¨$" (até agora eu não entendi. Tentei fingir que tinha entendi, mas provavelmente não disfarcei bem, porque ele disse: "É parecido com inhame, `bem dizer` a mesma coisa). E me mostrou a macaxeira.
Para escolher, as 17h, eu só tinha 5 opções, nenhum critério, e ninguém pra observar e imitar.
O rapazinho ficava me olhando como quem diz: "salto, calça social, celular "touch screen" na mão... e a peste não nem o que é macaxeira, `quanto mais escolher`"
Tudo que eu aprendi a escolher até agora prioriza os que estão íntegro, sem machucados, sem maiores lesões. Assim o fiz com a macaxeira. Peguei as mais "encapadinhas". Crente que estava abafando. Chego na farmácia e vou direto pra internet postar (vício é uma droga!), e os primeiro comentários, e as primeiras idas ao google á me anunciaram a tragédia: tinha que escolher a com a casca soltando! E eu escolhi a casca mais agarrada!
Mas não perdi as esperanças. A Aline me disse que poderia cozinhar na panela de pressão, uns 20min. Na internet, não sei onde, li que cozinhasse bastante que ficaria bem molinha.
Chego em casa, as 22h vou cortar a bexiga da macaxeira. HORRIVEL! Não sei. Por favor quando alguem for cortar me chame, porque eu tenho certeza que eu estava cortando com uma colher de chá e não com uma faca, porque era muito ruim!!!!!!!!!
Sou capaz de pagar R$50 por um bom purê de macaxeira. E se eu me candidatasse, prometeria criar o Dia Nacional do Cortador de Macaxeira, porque admiro essas pessoas que exercem essa função. Ódio de cortas aquilo.
Cortei. Panela de pressão. 20min de Aline, mas 10min de Mariana (eu mesma), e ...
Não prestou. Eu sei. Eu escolhi errado. Eu sei. Mas algo mais contribui?! Será que cozinhou demais?! Ou de menos?! Será que era pra ter arrancado mais a camada debaixo da casca?!
Se eu estou arrasada? Não! (ainda resquícios da felicidade do pato). Se eu joguei no lixo?! Não tive coragem, está na cozinha desse mesmo jeito. Se eu vou desistir?! Nada, semana que vem tento de novo. Se estou preocupada com o almoço de amanha?! Que nada: arrasaremos com macarrão e sardinha (ótima fonte de Omega 3 e Vitamina D)!!!!
Quem era eu... uma mulher quase prendada. Agora fui rebaixado um nível. Tenho que fazer logo uma coisa novo, e que dê certo para que esse desastre seja esquecido!
terça-feira, 8 de maio de 2012
Está na hora de afogar o ganso... quer dizer, o pato!!!
Domingo, meio-dia, sem praia... vamos pro supermercado!
Fomos comprar aquelas coisinhas que estavam faltando (sempre tem umas em falta, acho que ainda estamos falhando um pouco no panejamento das quantidades), e enquanto ele ficou escolhendo o pão, fui pro lado das carnes...
Olho, olho, olho! Carne de sol de novo? Peito de frango novo?! Não preciso mudar meu vasto cardápio.Olho pra cima pra dizer "Senhor me dá uma luz" e me deparo com uma placa enooorme: "Patinho por R$14,90". Bom, por mais que a gente estude certas coisas, a gente "emburrece" de vez em quando. Eu estudo marketing, e sei que esse tipo de anúncio "pega besta". Mas eu não seria besta sozinha... fiquei sondando de longe.... no cantinho...
Até que uma mulher se aproximou, e eu colei nela, olhando de rabo de olho, e vi que ela apertou a primeira bandejinha, a segunda, e escolheu a terceira. Esperei ela se afastar, e fiz igual. Apertei uma, duas e peguei a terceira. Esse foi o critério: "Um, dois três, valendo!!!"
Cheguei em casa e fiz a única coisa que sabia: cortei em pedacinhos.
Como eu já disse, não tinha creme de cebola, então triturei no processador, coloquei a metade no fundo da panela, e metade do molho de tomate;
Acrescentei metade da cerveja, azeitonas, um pouco de água;
O famoso pato veio em seguida (já estava cortado em cubos, e temperado com sal e pimenta do reino. Depois dele coloquei as outras "metades" (cebola, molho de tomate, cerveja, água e azeitona)
Fomos comprar aquelas coisinhas que estavam faltando (sempre tem umas em falta, acho que ainda estamos falhando um pouco no panejamento das quantidades), e enquanto ele ficou escolhendo o pão, fui pro lado das carnes...
Olho, olho, olho! Carne de sol de novo? Peito de frango novo?! Não preciso mudar meu vasto cardápio.Olho pra cima pra dizer "Senhor me dá uma luz" e me deparo com uma placa enooorme: "Patinho por R$14,90". Bom, por mais que a gente estude certas coisas, a gente "emburrece" de vez em quando. Eu estudo marketing, e sei que esse tipo de anúncio "pega besta". Mas eu não seria besta sozinha... fiquei sondando de longe.... no cantinho...
Até que uma mulher se aproximou, e eu colei nela, olhando de rabo de olho, e vi que ela apertou a primeira bandejinha, a segunda, e escolheu a terceira. Esperei ela se afastar, e fiz igual. Apertei uma, duas e peguei a terceira. Esse foi o critério: "Um, dois três, valendo!!!"
Cheguei em casa e fiz a única coisa que sabia: cortei em pedacinhos.
Aí, fui pra internet narrar minha situação, e foi o comentário mais bem badalado do meu facebook! ehehehe
Tudo isso já me deixou muito ansiosa. A receita de Tia Dalva me deixou intrigada por causa desse cervja:
" Mariana faz assim:coloque a carne na panela de pressão, acrescenta 1 latinha de cerveja preta, 1 envelope de creme de cebola, 1 lata de molho de tomate e a mesma medida de água e algumas azeitonas. Levar ao fogo por uns 25 minutos. Tudo muito rápido. Sim, retire um pouco do molho e acrescente o creme de leite. E pronto. bjs."
Não via a hora de tentar pra ver no que ia dar. Fui atrás da cerveja preta, e só agora a noite, voltando da academia foi que encontrei. O envelope de creme de cebola não encontrei, usei a cebola triturada no processador, o molho de tomate foi daqueles de saquinho, pronto mesmo, e água e azeitona eu tinha! (uhuhuhu).
Ingredientes reunidos, panela de pressão na mão, e vamos lá:
Como eu já disse, não tinha creme de cebola, então triturei no processador, coloquei a metade no fundo da panela, e metade do molho de tomate;Acrescentei metade da cerveja, azeitonas, um pouco de água;
O famoso pato veio em seguida (já estava cortado em cubos, e temperado com sal e pimenta do reino. Depois dele coloquei as outras "metades" (cebola, molho de tomate, cerveja, água e azeitona)
Aí fogo nele! Momentos de tensão aqui na sala.... nada do chiado, e quando ele começa, aí é que a tensão aumenta: ""Já pensou explodir uma hora dessas (23:10h)? E se ficar horrível? Dura? Mole? Sem gosto? Super salgada?!
25 minutos depois de "pegar pressão", abri e .... tcharã!!! DELICIA!!!!
Na verdade ficou um pouco sem sal, porque o sal que teria seria o do creme de cebola que é bem salgado. Como não usei, faltou o sal, mas coloquei nessa hora e deixei ferver mais um pouquinho.
Chamei ele, e tcharãããã!!! Adorou!! E não foi pra me agradar não porque ele comeu uns 6 pedaços, lambendo "os beiços".
Amanhã almoçamos do jeito que estar, e depois coloco o creme de leite pr próximo almoço.
Missão cumprida. Posso dormir em paz e feliz! =)
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